C'est en 1931 qu'on commence à  parler de fanfare à  Sâles. En effet sous l'initiative de Mr. J. Gobet, une quinzaine d'adeptes se sont réunis pour donner leur premier concert le 23 avril 1932, concert qui remporta un vif succès. Mais ce n'est que le 23 mai 1933 que furent adoptés les premiers statuts de la société de musique " L'Union Paroissiale ".

Le 24 mai 1936 la société participait à  sa première fête cantonale sous la direction de Mr. Etienne Grandjean. En 1937, elle bénit sa première bannière suivie en 1939 de l'achat des premiers uniformes. Le 2 mais 1948, elle est l'organisatrice de la 9ème Fête des musiques gruériennes. En 1951 et 1967 changement d'uniformes. La bannière actuelle date de 1969.

La société organise la 20ème Fête des musiques gruériennes en 1979 et la 11ème Fête cantonale des jeunes musiciens en 1992. Les derniers uniformes furent inaugurés en 1993.

Les 16 et 17 mai 2003, L'Union paroissiale innove en organisant le 1er Sâles Music Show, un concours qui a vu défilé sur scène une dizaine de sociétés rivalisant d'ingéniosité théathrales et musicales pour séduire le jury. Vu le succès populaire de la manifestation, une 2e et 3e éditions furent organisées en 2006 et 2008.

Le 18 mai 2008, la société inaugure son nouveau drapeau.

Du 15 au 18 mai 2014, elle a eu le plaisir d'organiser la 34ème Fête des Musiques Gruériennes.

Depuis Septembre 2015, la société est dirigée par Mr. Jean Marie Jordan.